一、番薯之乡的创业灵感（2013）
福建是中国番薯种植大省。2013年，厦门青年陈河山深入福建番薯主产区考察，选定漳州漳浦县的西瓜红番薯——口感绵密、甜度适中、颜色橙红。2013年夏天，他在厦门集美大学附近开设第一家"快乐番薯"门店，主打番薯泥奶茶。
二、平价策略的坚守
快乐番薯从一开始就走平价路线，产品单价普遍在5-10元，比市场大多数奶茶品牌便宜30%-50%。但低价格并不意味着低品质——所有番薯每天从本地农场新鲜配送，绝不使用冷冻番薯。2014年在厦门及泉州地区已开设超过50家门店。
三、产品线扩展（2015-2017）
2015年扩展产品线，推出地瓜片、紫薯泥等衍生产品。2016年推出"番薯冰沙"和"番薯奶盖"两款夏季爆品。2017年开放全国加盟。
四、快速扩张期（2018-2020）
2018年门店数量从年初的300家迅速增长到年底的800家。2020年疫情中凭借供应链优势保持价格稳定，进一步巩固"平价茶饮"的品牌定位。
五、挑战与机遇（2021-2024）
2021年获得天使轮融资后加快扩张。2022年对加盟体系进行整顿，关闭不符合品牌标准的门店。2023年全国门店超过1000家。
六、成功密码
七、发展大事记
| 年份 | 里程碑 |
|---|---|
| 2013 | 厦门集美开设第一家门店 |
| 2017 | 开放全国加盟 |
| 2018 | 突破800家 |
| 2021 | 获天使轮融资 |
| 2023 | 超1000家 |
