柠季发展史：手打柠檬茶赛道的领跑者

一、柠檬茶赛道的创业灵感（2017）

2017年湖南长沙，28岁的王军在一杯接一杯的咖啡和奶茶中发现了一个巨大的市场空白——柠檬茶。这是一个在广东地区有着深厚群众基础、但始终没有出现全国性连锁品牌的品类。珠江三角洲的港式柠檬茶店大多是街边小店，缺乏品牌化、标准化、规模化的运营。王军决定做第一个吃螃蟹的人——创办一家专注于手打柠檬茶的全国性连锁品牌。2017年7月，柠季的第一家门店在长沙五一广场开业，门店只有15平米，装修以明黄色为主调，一块写着"手打柠檬茶"的木质招牌格外醒目。

二、手打二字的倔强坚持

柠季的核心竞争力就是"手打"二字。每一片柠檬都要经过人工捶打，而不是用机器切片或捣碎。这个过程费时费力，一杯柠檬茶的出品时间比普通奶茶长3倍以上。但王军坚持认为，手打出来的柠檬香气和口感是完全不同的。为了找到最好的柠檬品种，王军花了大半年时间跑遍了广东、广西、海南各大柠檬产地，最终选定了广东德庆的皇帝柑柠檬——皮薄肉厚、香气浓郁、酸度适中。茶叶则选用福建霞浦的茉莉绿茶现泡。

三、长沙模式验证（2017-2019）

柠季在长沙的起步并不算快。2017年底只有5家门店，2018年缓慢增长到30家。但每一家门店都严格执行"手打"标准，复购率高达45%，远超行业平均水平。2018年下半年，王军开放了长沙地区的加盟。2019年柠季在长沙及周边城市已开设超过100家门店，长沙每3公里就有一家柠季。

四、资本助力（2020）

2020年初新冠疫情爆发，茶饮行业遭受重创。但王军判断危机中蕴含机遇——大量优质商业铺位空置租金下降，正是逆势扩张的好时机。同年3月，柠季获得字节跳动的天使轮投资。拿到资金后，柠季开始大规模扩张，门店数量从年初的100家迅速增长到年底的400家。

五、全国扩张（2021-2022）

2021年柠季正式开放全国加盟，并开始在广东、广西等柠檬主产区建立自有直供基地。同年获得由愉悦资本领投的A轮融资，金额超亿元。2022年门店数量突破800家，覆盖全国20余个省份，成为手打柠檬茶赛道的绝对领跑者。

六、IP化运营与品牌升级（2023-2024）

2023年柠季推出自有IP"柠柠"，一只卡通柠檬形象，应用到所有门店装修和包装上。同时发力海外市场，首批海外门店落地新加坡和马来西亚。2024年全国门店突破1000家，同时宣布启动IPO计划。

七、成功密码

八、发展大事记