品牌起源
兰州牛肉拉面创建于1915年，起源于兰州，是中华美食的代表品牌。品牌以"让世界吃到正宗的兰州牛肉拉面"为使命，传承百年拉面技艺，坚持"一清二白三红四绿五黄"的品质标准，让消费者品尝到正宗的兰州牛肉拉面。
兰州牛肉拉面的历史可追溯至清代光绪年间，当时一位名叫马保子的回族厨师创制了这种面食。经过数代人的传承和改进，兰州牛肉拉面逐渐形成了独特的制作工艺和风味特色，成为中国最具代表性的面食之一。
产品特色
兰州牛肉拉面的招牌产品是一碗拉面，遵循"一清二白三红四绿五黄"的制作标准：一清指清澈的牛肉汤，二白指白萝卜片，三红指红辣椒油，四绿指香菜蒜苗，五黄指金黄的面条。拉面现做现拉，师傅现场抻拉，粗细随心，汤底用牛骨熬制8小时以上。
此外，兰州牛肉拉面还提供羊肉串、卤牛肉、凉菜等配套菜品，让消费者在一碗面的基础上增添更多选择。
发展历程
1915年，兰州牛肉拉面的前身"热锅子面"在兰州问世；1980年代，兰州牛肉拉面开始走向全国；2000年后，品牌化、连锁化经营开始兴起；2010年后，兰州牛肉拉面进入快速发展期，门店数量迅速增长。
目前兰州牛肉拉面在全国门店数量超过45000家，是中国门店数量最多的单一快餐品类，遍布大街小巷，成为中国人日常饮食的重要组成部分。
品牌优势
兰州牛肉拉面的核心技术在于拉面师傅的手艺，好的拉面师傅能够将一块面团拉出十几种粗细不同的面条，满足不同消费者的口味需求。品牌建立了完善的培训体系，培养了数以万计的拉面技师。
